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Ascorbi相关论文

水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究

分析测定了常见水果的还原型VC(Ascorbic acid,AA)与氧化型VC(Dehydroascorbic acid,DHA)的含量,并研究了空气和热处理对其AA与DHA......

期刊

稳定性研究氧化型VC 还原型VC 水果 DHA含量 acid 加热温度分析测定空气接触加热时间 AA 热处理种类比例 Fruits Ascorbi

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